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食品安全问题

桐油中毒表现、治疗原则

桐油检测试剂使用说明
方法编号:CDC-1151

1适用范围: 本方法适用于食用油中污染、掺入及中毒残留油中桐油的快速检测。

2 方法原理: 桐油与三氯化锑试液加热反应后,会在油与水交界的界面上形成紫红色至咖啡色的环状物,由此鉴别食用油中是否混有或样品本身就是桐油。

3检测试材: 三氯化锑试液和试管,恒温水浴。

4操作方法: 取油样1mL于小试管中,沿管壁小心加入三氯化锑试液1mL,使试管中溶液分为两层,将试管置于35℃~45℃温水中(温度不宜过高),加热约10min。

5结果判定: 如有桐油存在,在溶液分层的界面上,会出现紫红色至深咖啡色的环,加热时间延长,颜色会加深,更易观察。

6注意事项: 本法对菜油,花生油,茶子油中混杂桐油很灵敏(可达0.5%),但豆油,棉子油存在有干扰。

7 产品储藏与效期: 试剂闭光常温保存,有效期为1年。

  • 依次为机油、煤油和葵花子油

参考方法一、亚硝酸测定法

1操作: 取5~10滴油样于试管中,加入2mL石油醚,使油溶解,加入3~4粒“桐油鉴别试剂B”,加入1mL硫酸(硫酸+水=1+1),摇匀静置,在5~15min内观察石油醚层颜色变化情况。

2判断: 若石油醚层颜色呈现白色混浊即为阳性。放置后变黄色。

3说明: 本方法适用于豆油、棉子油、及深色油中混杂桐油的检出,检出限0.5%。本方法不适用于芝麻油。大量青油(梓油)存在,对本法有正干扰。

参考方法二、硫酸测定法

1操作: 取油样数滴,置于白色点滴板凹穴中,加入1~2滴浓硫酸后观察结果。

2判断: 如有桐油存在,则呈现深红色并凝为固体,同时颜色逐渐加深,最后成为黑色凝块。

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