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食品安全问题

  • 生熟乳速测液使用说明

    方法编号:CDC-2177

    1检测意义与适用范围:未经巴氏消毒的牛乳其保质期很短,容易腐败。本方法可用于纯牛乳是否加热到80℃以上的快速监测。

    2方法原理: 未加热到80℃以上的液体乳中有一种酶,加热后酶被破坏而无法分解氧化剂与显色剂起作用,由此加以判断。

    3操作方法: 取3mL牛乳于试管中,加入6滴 A试液,摇匀,再加入6滴B试液,摇匀。10min内观察结果。

    4结果判断: 生乳呈青蓝色;加热到80℃以上的乳无颜色出现。

    5注意事项: 本方法仅适用于纯乳检测。

    6 产品储藏与效期:试剂闭光常温保存,有效期为1年。

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