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食品安全问题

含氰甙类植物中毒

氰化物的快速检测
氰化物检测试剂与检测装置使用说明书 方法编号:CDC-1122

1 适用范围: 本方法适用于食物及中毒残留物中氰化物的快速检测。在进行水中或酒中氰化物检测时,建议直接采用本公司系列产品中的水中或酒中氰化物速测管进行半定量。

2 方法原理: 本方法采自国家《粮食卫生标准分析方法》GB/T5009.36中氰化物的定性方法。原理是氰化物遇酸产生氢氰酸,氢氰酸与加载在试纸上的苦味酸钠作用生成橘红色异氰紫酸钠。

3 检测试材: 氰化物检测装置(反应瓶、检氰管和硅胶塞);试纸,酒石酸,无水碳酸钠,小葯勺。

4 操作步骤
4.1取无水碳酸钠少许,用少量水溶解成饱和状态的溶液)。
4.2 取1支检氰玻璃管,插入一片苦味酸钠试纸条, 在试纸条上滴加1~2滴碳酸钠饱和溶液使试纸条完全湿润, 将检氰玻璃管插入到带孔胶塞中。
4.3 称取5 g(mL)样品于反应瓶中,加入20mL蒸馏水或纯净水, 加入约0.5g酒石酸(小葯勺10平勺),立即塞上装有检氰管的硅胶塞, 将反应瓶放入40℃~50℃水浴中,加热30min,观察管内试纸变色情况。 试纸不变色,表示氰化物反应为阴性;如试纸尖端变为橘红色 (检出限0.2ppm),表示氰化物反应为阳性,需要送实验室做定量试验。

5 注意事项
5.1加入酒石酸时应一次性加入,迅速盖上胶塞。
5.2检出阳性样品时应重复测定,并在同等条件下做一个水的空白对照实验。
5.3接触过阳性样品的三角瓶和试管,应充分清洗,防止下次使用时产生干扰。

6 储藏与效期: 试剂闭光常温保存,有效期为2年。

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