332.第332章 节
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“姑娘,中秋咱们五味斋可凭借月饼打出名声,然月饼毕竟是应节之物,这重心,还该放在点心上。”
云朝点头。
钱二福继续道:“虽说这中秋以月饼为主,可其它点心也不能拉下,中秋供月,可不只月饼,四色点心是一样要上的。再则合家团聚,亦或走亲访友,这点心用来招待自家人或是宾客,皆需有的。我倒觉得,月饼自可以趁节大赚一回,但真论起来,点心怕是比月饼的需求量更大。姑娘不如让小叶姑娘在点心上也多费些心思。”
云朝倒是没想到钱二福想的这般深,她确实是把重心都放在月饼上了。
听了钱二福的话,也觉得大有道理,便道:“好,我回去后便与小叶儿说。这些日子我因事未能来城里,有些话也未和钱二哥你深谈,离着咱们铺子初十开业也没几天了,偏我家里要搬新居,除了今天,我大概也不能再往城里来。只能等初十开业那天来了,今儿咱们不如就把开业的事情,再详细列一下,看还有什么不到的地方,也好现在补救。”
开业的事情,钱二福也都是准备好了,与云朝说完,云朝也觉得没什么好再添补的,倒是对点心的促销,钱二福却没拿出什么好主意来。大抵是觉得生意不会差,本就是抢破头的东西,哪里还需要促销呢?
云朝心里倒是有几个促销方案,便拿了出来与钱二福商议。
钱二福本是不以为许的,不过等他听到云朝说的金卡银卡铜卡作为贵宾卡,将来在店里买东西享有优先权和折扣后,不由眼前一亮。
“姑娘,这卡如何办?若是有作假的可怎是好?”
云朝笑道:“一城金卡只十张,银卡二十,铜卡三十张,你找银楼订做即是,咱们点心铺里留档,一卡两半,客人手上一半,咱们一半,两合为在,标计也能对上完整的,便作不了假。再则,这城里能得卡的,总共也只六十人,这些人的情况,让店里的伙计用心留意记着,总不会出错的。那卡虽用的是鎏金的工艺,可别人想造假,也不值当,银楼里收的是工艺钱,这可比材料要贵的多。咱们铺子的点心每人一天一样只限两份,想买多却是没有的,为着这一点折扣,没必要作假。再则,能来咱们点心铺子里消费的,也不在意那点儿银子,这东西,说白了,人家要了,可不是为了少那点银子,为的是个体面。”
“那这卡,怎么个送法?”
云朝笑道:“咱们不必自己送,金卡给萧大胖五张,让他去做人情,说清楚了,只有五张。苏掌柜苏叔那里,也是一样五张。银卡给他们也各分一半,铜卡除了咱们自己留十张下来,开业当天抽奖作奖励,余下二十张,也让他们两家分了。”
钱二福也道这样一来最好,那两家可是开酒楼的,常去酒楼的,又能让两家送卡的,非富即贵,正要这份体面呢。
自己家铺子抽个铜卡的奖,也算是给自己铺子的顾客点甜头,正如姑娘说的,要的就是这体面,体面之外,还赚着份运气呢。虽说只不过是张铜卡,可得了的人,自觉往后比别人高了一层,可不就是意外之喜?谁不喜欢意外之喜呢。
云朝又道:“虽说咱们的东西不愁卖,可刚开业,也得把这气氛给炒起来,开业三天内,所有的产品,包括月饼,都打个八折。前头二十名买东西的,再送份点心。”
钱二福也应了下来。
两人商议好,又拟定了二十个品种,加上高中低档六个品种的月饼,还有赠送的点心,以及当天的定量,每一样只售八十份,把这些一一记下,云朝拿着写好的单子,和钱二福又去了前面的铺面里,详细计划了一下,什么样的点心,放在什么位置,店里的伙计要如何招呼顾客,发生了争执,又要如何处理等问题。
一直说到中午时分,钱二福见时辰不早,收了手上的事情,对云朝道:“姑娘也好久未曾去食肆里瞧瞧了,今儿咱们去食肆里午膳吧,用完午膳,再把最后的细节敲定,也不耽搁姑娘去码头的点心铺子看一圈儿。”
码头的点心铺子因推翻了重建小楼,不到九月份,是开不了业的。云朝也打算去看一眼。
刚好哥哥们也捎了信,说是这几天便从金陵回来了,说不定她去码头,还能接到哥哥们呢。
云朝便出了铺子,上了马,翡翠跟在后头,云朝有一搭没一搭的,和走着的钱二福闲聊。
不时,便倒了百家食肆盱城山脚的老店里。
进了店铺,吴叔便迎了过来。
“姑娘可是好些天没来了,您是和钱掌柜的去后头说话,还是用午膳?”
云朝道:“我和钱二哥过来用午膳,你给我一碗米线即好,加点辣酱,翡翠和钱二哥用什么,让他们自己点吧。我们便在前堂里吃就成了。”
说完,找了处桌子坐下。
这会儿正是人多的时候,她这才一坐下,便见一十七八岁的姑娘进了铺子,看着这么个明艳艳的美人儿,云朝也暗道了一声好。
就见这姑娘长的明目皓齿,一身大红骑装,披着大红描金绣的披风,头上挽着灵蛇髻,插着支金凤步摇,那金凤口中衔着红宝石坠子,在额前一晃一闪的,更衬得这姑娘明艳非凡。
大概是云朝的目光在这姑娘的身上停留的久了些,那姑娘觉察她盯着自己瞧,在店里扫视了一圈,见没空位了,索性大步往云朝这里走了过来。
到了桌边,看着云朝,挑了挑眉,心头划过一丝似曾相识之感,只是这地儿,予她而言,实是个陌生地方,又哪里会认识什么人?便按下心头的疑惑,笑问云朝:“小公子,能拼个座不?我们有两人,我还有一位同伴,随后便来。”
云朝想了想,便笑着起身让了座:“这原是我家的食肆,刚好今儿过来,便想在店里用膳,既是客人需要,自是要以客人为先,您快请坐吧。若有什么需要,尽管与店伙计说就是了。小店虽小,吃食确也算得一绝。望姑娘尽兴。”
说着,行了辞礼,自回了后院。(谢谢亲爱的朝云姑娘的打赏,另外特别感谢亲们的月票和推荐票。)
“姑娘,中秋咱们五味斋可凭借月饼打出名声,然月饼毕竟是应节之物,这重心,还该放在点心上。”
云朝点头。
钱二福继续道:“虽说这中秋以月饼为主,可其它点心也不能拉下,中秋供月,可不只月饼,四色点心是一样要上的。再则合家团聚,亦或走亲访友,这点心用来招待自家人或是宾客,皆需有的。我倒觉得,月饼自可以趁节大赚一回,但真论起来,点心怕是比月饼的需求量更大。姑娘不如让小叶姑娘在点心上也多费些心思。”
云朝倒是没想到钱二福想的这般深,她确实是把重心都放在月饼上了。
听了钱二福的话,也觉得大有道理,便道:“好,我回去后便与小叶儿说。这些日子我因事未能来城里,有些话也未和钱二哥你深谈,离着咱们铺子初十开业也没几天了,偏我家里要搬新居,除了今天,我大概也不能再往城里来。只能等初十开业那天来了,今儿咱们不如就把开业的事情,再详细列一下,看还有什么不到的地方,也好现在补救。”
开业的事情,钱二福也都是准备好了,与云朝说完,云朝也觉得没什么好再添补的,倒是对点心的促销,钱二福却没拿出什么好主意来。大抵是觉得生意不会差,本就是抢破头的东西,哪里还需要促销呢?
云朝心里倒是有几个促销方案,便拿了出来与钱二福商议。
钱二福本是不以为许的,不过等他听到云朝说的金卡银卡铜卡作为贵宾卡,将来在店里买东西享有优先权和折扣后,不由眼前一亮。
“姑娘,这卡如何办?若是有作假的可怎是好?”
云朝笑道:“一城金卡只十张,银卡二十,铜卡三十张,你找银楼订做即是,咱们点心铺里留档,一卡两半,客人手上一半,咱们一半,两合为在,标计也能对上完整的,便作不了假。再则,这城里能得卡的,总共也只六十人,这些人的情况,让店里的伙计用心留意记着,总不会出错的。那卡虽用的是鎏金的工艺,可别人想造假,也不值当,银楼里收的是工艺钱,这可比材料要贵的多。咱们铺子的点心每人一天一样只限两份,想买多却是没有的,为着这一点折扣,没必要作假。再则,能来咱们点心铺子里消费的,也不在意那点儿银子,这东西,说白了,人家要了,可不是为了少那点银子,为的是个体面。”
“那这卡,怎么个送法?”
云朝笑道:“咱们不必自己送,金卡给萧大胖五张,让他去做人情,说清楚了,只有五张。苏掌柜苏叔那里,也是一样五张。银卡给他们也各分一半,铜卡除了咱们自己留十张下来,开业当天抽奖作奖励,余下二十张,也让他们两家分了。”
钱二福也道这样一来最好,那两家可是开酒楼的,常去酒楼的,又能让两家送卡的,非富即贵,正要这份体面呢。
自己家铺子抽个铜卡的奖,也算是给自己铺子的顾客点甜头,正如姑娘说的,要的就是这体面,体面之外,还赚着份运气呢。虽说只不过是张铜卡,可得了的人,自觉往后比别人高了一层,可不就是意外之喜?谁不喜欢意外之喜呢。
云朝又道:“虽说咱们的东西不愁卖,可刚开业,也得把这气氛给炒起来,开业三天内,所有的产品,包括月饼,都打个八折。前头二十名买东西的,再送份点心。”
钱二福也应了下来。
两人商议好,又拟定了二十个品种,加上高中低档六个品种的月饼,还有赠送的点心,以及当天的定量,每一样只售八十份,把这些一一记下,云朝拿着写好的单子,和钱二福又去了前面的铺面里,详细计划了一下,什么样的点心,放在什么位置,店里的伙计要如何招呼顾客,发生了争执,又要如何处理等问题。
一直说到中午时分,钱二福见时辰不早,收了手上的事情,对云朝道:“姑娘也好久未曾去食肆里瞧瞧了,今儿咱们去食肆里午膳吧,用完午膳,再把最后的细节敲定,也不耽搁姑娘去码头的点心铺子看一圈儿。”
码头的点心铺子因推翻了重建小楼,不到九月份,是开不了业的。云朝也打算去看一眼。
刚好哥哥们也捎了信,说是这几天便从金陵回来了,说不定她去码头,还能接到哥哥们呢。
云朝便出了铺子,上了马,翡翠跟在后头,云朝有一搭没一搭的,和走着的钱二福闲聊。
不时,便倒了百家食肆盱城山脚的老店里。
进了店铺,吴叔便迎了过来。
“姑娘可是好些天没来了,您是和钱掌柜的去后头说话,还是用午膳?”
云朝道:“我和钱二哥过来用午膳,你给我一碗米线即好,加点辣酱,翡翠和钱二哥用什么,让他们自己点吧。我们便在前堂里吃就成了。”
说完,找了处桌子坐下。
这会儿正是人多的时候,她这才一坐下,便见一十七八岁的姑娘进了铺子,看着这么个明艳艳的美人儿,云朝也暗道了一声好。
就见这姑娘长的明目皓齿,一身大红骑装,披着大红描金绣的披风,头上挽着灵蛇髻,插着支金凤步摇,那金凤口中衔着红宝石坠子,在额前一晃一闪的,更衬得这姑娘明艳非凡。
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云朝想了想,便笑着起身让了座:“这原是我家的食肆,刚好今儿过来,便想在店里用膳,既是客人需要,自是要以客人为先,您快请坐吧。若有什么需要,尽管与店伙计说就是了。小店虽小,吃食确也算得一绝。望姑娘尽兴。”
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