第72章 让你输的心服口服
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一般的法式包菜卷中所包裹的，只是单纯的鸡肉糜，但是王小钺的却不同。
姑且当做是鸡鱼肉肉糜吧！
在肉糜被打均匀之后，再将盐、胡椒粉等调味品放了进去
随后，便将香菇切成了片状，芦笋也被切成了三厘米长的小段，加入到肉糜之中，搅拌之后，快速的放进了冷冻室内。
而方才王小钺所取过来的鸡胸肉还并未全部用完打成肉糜，此时，将剩下的一块鸡胸肉平铺在切菜板上。
从鸡胸肉的中间，进行切割，只见手起刀落之间，刀光划过，鸡胸肉便被开膛了。
两片鸡胸肉倒也并未全部分开，中间还余下一厘米厚度的连接处。
紧接着，将两片鸡胸肉就从中间打开，平铺在了切菜板上。
王小钺将冷冻了十分钟的肉糜取出来，此时已经半冷却的肉糜和菜，一并的倒在了已经铺好的鸡胸肉的上面。
快速的卷成火腿型，再用保鲜膜包裹固定后，继续放入冷冻室内进行定型。
在定型的过程中王小钺也是将卷心菜一整片叶子都剥了下来，将硬梗的部分去掉。
起锅热水，在水沸腾之后，将卷心菜叶子放入锅中焯水1分钟，待到卷心菜变软后捞出，平铺在干净的菜板上。
王小钺将定型好的鸡胸肉卷从冷冻室里拿出来后，拆开保鲜膜，并未急着用卷心菜包起来，而且手中的刀具快速飞舞，就完成了简单的加工后。
这才从卷心菜的根部，也就是去掉了梗部的那部分开始向上卷起来，并且卷到最后，将卷心菜两边的部分贴合着鸡胸肉卷就朝着中间叠起来。
一个精致的包菜卷就做好了。
起锅，锅烧到八成热，将整条培根下入锅中煎制，待到煎出油脂出来，关火，将培根条卷在包菜卷的中间位置上。
锅中添加清水，冷水上锅开火。
王小钺看着厨艺区的钟表，同时，也将自己的手放在了蒸汽上，感受锅中食材的变化。
八分钟后，直接关火出锅，装盘。
此时，周眉已经分别品尝了王小钺和马旭两人的法式西餐料理。
没有任何的犹豫，周眉就看向了王小钺。
“本次挑战赛，王小钺胜。”
周眉说道。
“不——”
周眉说完之后，马旭就大喊了一声。
“老师，我不服，凭什么他会赢啊？”
马旭对着周眉质问的说道，随后，整个0401教室里的七班八班新生们都看到了，“灭绝师太”的眉头皱的很深。
此时，王小钺也在心中默默的擦了把汗，“灭绝师太”周眉，可是最忌讳别人质疑她呀，尤其是学生们。
“好啊，那我就让你心服口服。”
周眉当即也是瞪眼，就对着马旭说道。
“首先你的这道法式黑椒牛肉卷少了最灵魂的存在，就是黑椒调料。”
“跟你哥哥马清做的比起来，可差远了。”
周眉指责马旭的法式黑椒牛肉卷说道。
而听了周眉的话，马旭也是愣在了原地，就直接开口问道。
“周老师，您吃过我哥哥做的法式黑椒牛肉卷啊？”
听了马旭的问题后，周眉也是白了他一眼，宛如看智障一般。
“你哥哥马清都是我的学生，他的秘制黑椒料还特地来找我请教过，你说呢？”
周眉也是一声冷哼，就反问马旭说道。
而马旭也是一拍脑门，看来，这一次真的是班门弄斧了。
不过——
“周老师，我还是不服气，他一个乡巴佬，怎么可能做出正宗的法式西餐料理出来？”
随即，马旭又指着王小钺问道，因为自己方才被周眉判定输给了王小钺，所以此时马旭已经气急败坏了，直接当着王小钺的面，就骂对方乡巴佬。
周眉的嘴角动了动，虽然面子没有表现出来，但是内心却是冷笑。
玄乐学院虽然盛行狼性教育，并且更看重考核成绩，但是，一直将德育放在第一位，是玄乐学院的校训，多年不变。
此时，马旭竟然敢当着她的面就如此气急败坏的德性，看来，她有必要得好好教训一下对方了。
“方才我不是说了，就要你输的心服口服。”
“王小钺同学的这份料理，不但好过于你，就算是放在考核之中，也是完美的存在。”
周眉此言一出，别说是马旭了，就连围观的一众七班八班的大一新生们，也都是愣住了原地。
他们并未品尝王小钺的菜品，只能通过观察来打分。
虽然说，王小钺的法式包菜卷从外观上来看，完全可以打高分。
但是周眉老师说已经是完美的存在，这也太过分了吧？
虽然说王小钺是新人王。
虽然说王小钺同学却是比他们都更优秀。
虽然说王小钺还赢过大二学长的决斗。
虽然说......
看着众人都一脸的疑惑，周眉拿起来了桌子上的刀叉，就快速的用刀将外面那一层的包菜隔开，而露出了里面的鸡胸肉卷。
只见，那鸡胸肉卷上面，竟布满了花刀，形成了长宽都在一厘米的菱形。
而下刀的力度明显也都经过了控制，所有的深度都在3-4毫米之间，仅凭借着肉眼的观察，一众的新生们都能够感受到。
做这道菜品的主人，其刀工的精湛。
“花刀？”
看到这一幕之后，马旭也是愣在了原地。
“在鸡胸肉的表面划了花刀，外层的鸡胸肉也变得更加好熟了起来。”
看着马旭一副没有见识的模样，周眉冷哼，解释的说道。
同时周眉的内心也在想，马清怎么会有这种弟弟呢？
“如果我没猜错，鸡胸肉的表面抹了海盐，进而让鸡胸肉和包裹其的包菜叶，都更有滋味。”
“不过，如果就是这种程度就能够被称之为完美，那还远远的不够。”
周眉也是对着众人说道。
这种刀工和细节，还不够周眉老师称之为完美？周围的一众七八班新生都汗颜，这种水平的刀工，给他们十年时间，恐怕也不一定能够做到。
而其实他们不知道的是，周眉可是玄乐学院的死亡三巨头之一啊，那要求自然是比苛刻二字更高了一档。
【作者题外话】：┭┮﹏┭┮在码了！
手不断而码不停！
虽然忙了一天，但是坚持没有断更！
争取今天还是三更吧~
一般的法式包菜卷中所包裹的，只是单纯的鸡肉糜，但是王小钺的却不同。
姑且当做是鸡鱼肉肉糜吧！
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随后，便将香菇切成了片状，芦笋也被切成了三厘米长的小段，加入到肉糜之中，搅拌之后，快速的放进了冷冻室内。
而方才王小钺所取过来的鸡胸肉还并未全部用完打成肉糜，此时，将剩下的一块鸡胸肉平铺在切菜板上。
从鸡胸肉的中间，进行切割，只见手起刀落之间，刀光划过，鸡胸肉便被开膛了。
两片鸡胸肉倒也并未全部分开，中间还余下一厘米厚度的连接处。
紧接着，将两片鸡胸肉就从中间打开，平铺在了切菜板上。
王小钺将冷冻了十分钟的肉糜取出来，此时已经半冷却的肉糜和菜，一并的倒在了已经铺好的鸡胸肉的上面。
快速的卷成火腿型，再用保鲜膜包裹固定后，继续放入冷冻室内进行定型。
在定型的过程中王小钺也是将卷心菜一整片叶子都剥了下来，将硬梗的部分去掉。
起锅热水，在水沸腾之后，将卷心菜叶子放入锅中焯水1分钟，待到卷心菜变软后捞出，平铺在干净的菜板上。
王小钺将定型好的鸡胸肉卷从冷冻室里拿出来后，拆开保鲜膜，并未急着用卷心菜包起来，而且手中的刀具快速飞舞，就完成了简单的加工后。
这才从卷心菜的根部，也就是去掉了梗部的那部分开始向上卷起来，并且卷到最后，将卷心菜两边的部分贴合着鸡胸肉卷就朝着中间叠起来。
一个精致的包菜卷就做好了。
起锅，锅烧到八成热，将整条培根下入锅中煎制，待到煎出油脂出来，关火，将培根条卷在包菜卷的中间位置上。
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王小钺看着厨艺区的钟表，同时，也将自己的手放在了蒸汽上，感受锅中食材的变化。
八分钟后，直接关火出锅，装盘。
此时，周眉已经分别品尝了王小钺和马旭两人的法式西餐料理。
没有任何的犹豫，周眉就看向了王小钺。
“本次挑战赛，王小钺胜。”
周眉说道。
“不——”
周眉说完之后，马旭就大喊了一声。
“老师，我不服，凭什么他会赢啊？”
马旭对着周眉质问的说道，随后，整个0401教室里的七班八班新生们都看到了，“灭绝师太”的眉头皱的很深。
此时，王小钺也在心中默默的擦了把汗，“灭绝师太”周眉，可是最忌讳别人质疑她呀，尤其是学生们。
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周眉当即也是瞪眼，就对着马旭说道。
“首先你的这道法式黑椒牛肉卷少了最灵魂的存在，就是黑椒调料。”
“跟你哥哥马清做的比起来，可差远了。”
周眉指责马旭的法式黑椒牛肉卷说道。
而听了周眉的话，马旭也是愣在了原地，就直接开口问道。
“周老师，您吃过我哥哥做的法式黑椒牛肉卷啊？”
听了马旭的问题后，周眉也是白了他一眼，宛如看智障一般。
“你哥哥马清都是我的学生，他的秘制黑椒料还特地来找我请教过，你说呢？”
周眉也是一声冷哼，就反问马旭说道。
而马旭也是一拍脑门，看来，这一次真的是班门弄斧了。
不过——
“周老师，我还是不服气，他一个乡巴佬，怎么可能做出正宗的法式西餐料理出来？”
随即，马旭又指着王小钺问道，因为自己方才被周眉判定输给了王小钺，所以此时马旭已经气急败坏了，直接当着王小钺的面，就骂对方乡巴佬。
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此时，马旭竟然敢当着她的面就如此气急败坏的德性，看来，她有必要得好好教训一下对方了。
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“王小钺同学的这份料理，不但好过于你，就算是放在考核之中，也是完美的存在。”
周眉此言一出，别说是马旭了，就连围观的一众七班八班的大一新生们，也都是愣住了原地。
他们并未品尝王小钺的菜品，只能通过观察来打分。
虽然说，王小钺的法式包菜卷从外观上来看，完全可以打高分。
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虽然说王小钺是新人王。
虽然说王小钺同学却是比他们都更优秀。
虽然说王小钺还赢过大二学长的决斗。
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看着众人都一脸的疑惑，周眉拿起来了桌子上的刀叉，就快速的用刀将外面那一层的包菜隔开，而露出了里面的鸡胸肉卷。
只见，那鸡胸肉卷上面，竟布满了花刀，形成了长宽都在一厘米的菱形。
而下刀的力度明显也都经过了控制，所有的深度都在3-4毫米之间，仅凭借着肉眼的观察，一众的新生们都能够感受到。
做这道菜品的主人，其刀工的精湛。
“花刀？”
看到这一幕之后，马旭也是愣在了原地。
“在鸡胸肉的表面划了花刀，外层的鸡胸肉也变得更加好熟了起来。”
看着马旭一副没有见识的模样，周眉冷哼，解释的说道。
同时周眉的内心也在想，马清怎么会有这种弟弟呢？
“如果我没猜错，鸡胸肉的表面抹了海盐，进而让鸡胸肉和包裹其的包菜叶，都更有滋味。”
“不过，如果就是这种程度就能够被称之为完美，那还远远的不够。”
周眉也是对着众人说道。
这种刀工和细节，还不够周眉老师称之为完美？周围的一众七八班新生都汗颜，这种水平的刀工，给他们十年时间，恐怕也不一定能够做到。
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