第一百八十一章 腌菜店正式开业
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第一百八十一章 腌菜店正式开业
当宁王府的马车再次开始行进之后,宁王家的小姐才感叹了一声,
“这家好春脆菜,看来会在京城扎根了,不说别的,单就说他们家的坛子,一个腌菜坛子而已,都做得这么精细,那别人家的腌菜还能卖得出去么?”
“可价钱也贵呀,小姐,你看看,这三坛子腌菜快要小贰百两银子了。”
小翠拿着手里的清单,有点不是心思,
“该不会被这家铺子抓了冤大头吧,如果是这样,奴婢可不能饶了他们家。”
宁王家的小姐嗤笑了一声,
“这是物有所值,别人家的腌菜贱得只需要十几、二十文的就能买上一斤,可有人家的这个味道么?”
小姐一句话就把小翠给说得无言以对了,
“他们家这个腌菜里,肯定是加了好东西的,要说只是青菜腌渍的本身,肯定是不值这个价钱的。”
“但人家就是把它做成了物有所值,这个就很难得了,不说别的,它的好味道,我们别的辨不出什么东西,可水果的味道我们还是能分得出来的,我刚刚吃的什锦菜里,有一股子樱桃的清香味,你能在别人家的腌菜里吃出樱桃味吗?”
肯定是不能的啊,小翠摇了摇了头,她家小姐伸手点了下她的额头,
“所以说么,我们是愿者上钩,可不怪人家卖的贵,他们家把东西做得这么独特,当然也得卖出独特的价钱来,如果也卖十几、二十文的,我肯定不买。”
被小姐这么一说,小翠才算是心里平衡了一些,而且听小姐说了刚才那样的一番话,小翠也想明白了,自己给出去的可是宁王府的牌子,他们家这么一间小店,绝对不敢讹诈宁王府的,自家宁王爷可是当今天子的亲弟弟呢。
而且看那位少东家,也不像是能骗人的模样,多朴实呀,如果人家的菜就卖这个价格,谁去买都不便宜的话,那自己就算是花贵了钱,也不算是被人抓大头了,也不过就是像小姐说的那样,因为人家的技艺独特,愿者上钩罢了。
“小翠,这个腌菜真的那么好吃?”
旁边的小丫头不敢问自家小姐,就悄悄地拽着小翠的袖子问她,看她跟小姐聊起腌菜的味道,似乎是好吃得不得了呢。
“是脆菜,不是腌菜,跟咱们家里的普通腌菜可不一样,别瞅着差不多,就把它们当成一样的东西,差到天上地下去了。”
小翠扬着小脑袋,得瑟得不得了。
“就问你好不好吃,怎么那么多话,如果好吃,咱们也去买点儿回来尝尝。”
这话把小翠给惊着了,两只眼睛瞪得滴溜圆,
“买回来尝尝?一坛子腌菜六十多两银子,你说买回来尝尝?别逗了行么。”
被小翠一提起价钱来,几个小丫头全都闭了嘴,心里都有点儿后悔刚刚没抢着去做这个差事,倒是便宜了小翠,早知道有好吃的,自己就下车去,哪怕只是尝一口也好啊,这么贵的菜,一小口也要好多钱啊。
看着丫头们让小翠给问的都有些没精打彩的,宁王家的小姐就笑了,
“你们主子就是这么刻薄的人么,连点腌菜也舍不得给你们吃,都没丧气了,买了好东西该高兴才是,今儿晚餐我就给你们加菜——好春脆菜。”
“噢——”
丫头们这下子高兴了,小嘴都甜得跟刚喝了蜜似的,
“谢谢小姐,我们一定好好吃。”
六十多两银子,小姐还不放在心里,如果真的好吃的话,大不了再来买一坛,这几个都是跟在身边几年的丫头了,为她们几个花点银钱,小姐倒还没有什么舍不得的。
窦旺好那边当然不知道宁王府的马车里还有这么一幕,跟着葛掌柜的回了铺子,就看到又有人进来买腌菜了,刚刚那辆马车可是宁王府的,宁王府向来吃东西挑嘴,一下子能买三坛子回去,可见这个脆菜确实是个好东西。
但并不是所有人都舍得钱成坛子买的,所以店里也给备了油纸包,可以成斤买,听说不必整坛子买,很多人就动了心,自己先买回去一些,拿回府给主子尝尝,等主子尝好了,自然有大赏。
虽然说先花出去了一点儿银钱,但只要主子满意,这先花出去的钱,可不是很快就能回来了么,还可能换主子一声‘忠心’,这个可是千金难买,就算换不来这一声,自己的心意主子能领会也是好的。
所以这一斤一斤的也没少卖,当然啦,也有很多主子正好坐在车子里出来逛的,下人们就都学着刚刚宁王府小丫头那样,给主子包了几块小腌菜回去,只要主子尝过了腌菜的,大都整坛买了,这让那些成斤买菜的人看到,就更有信心了。
这个下午剩下的时间本来不多,可也卖了十三坛子腌菜出去,要不是柳云鹤说把盘子里散开的腌菜卖完就不卖了,大概最少还能再买出一坛子去,等到关了店门,葛掌柜的算了下帐,今天下午就没有进钱,差不多一个月的房租已经出来了。
“柳少爷,少东家,咱今儿可是还没开业呢,从明天开始正式开业,再卖的钱可就是纯利润了。”
葛掌柜的做了这么多年掌柜的,这一天就卖出一个月的房租,还是头一次见呢。
“可不能这么说,咱们家卖的虽然是腌菜,但这菜里确实是放了好东西的,这个东西可值钱呢,所以,葛掌柜,你可别真的以为咱家铺子里卖的这就是普通的腌菜,普通腌菜要是能卖上这个价格,顾客还不得把铺子给咱砸喽啊。”
葛掌柜原本还真是没觉得腌菜能有什么本钱,可现在听柳云鹤一说,也觉得自家铺子的腌菜不简单了,的确,这腌菜家家都有,特别是这些高门大府的,家里的厨房可不是吃闲饭的,能让这些人试吃之后立刻购买,可见自家的腌菜确实不简单。
“我有点儿后悔了,刚刚我应该尝尝味道的,自己都不知道自家的口味,哪还能卖出好货来,今天下午能卖出这些钱来,说到底,倒是三位东家的能力了,我和小二只是帮着搬搬东西、记个帐,现在细想,我这老脸可有点儿挂不住喽。”
葛掌柜现在是真的觉得自己今天的表现不好了,在没跟柳云鹤说这番话之前,他还只是以为柳少爷运气好,开个腌菜铺子都能卖得这么火,价钱还定得这么高,可这一番谈论下来,他才算是注意到,这三个人一下午究竟做了多少事情。
从吃了午饭就出去发传单,拦车拦马到堵别人的店门,然后跟搭上话的顾客讲解自家腌菜的特色、品种以及店址,再到后来是开始往铺子这边带客人,窦旺好更是亲自跟买货的客人对话,亲自帮她们递竹签扎菜品尝。
而柳云鹤则一直在外面试吃的桌子旁给客人讲解,一样的话不知道重复了多少遍,那暗哑的嗓子已经很能说明问题了,那位舅老爷更是不辞辛劳地在队伍那儿维持着秩序,一边也随时给客人解答疑问。
葛掌柜突然有点心惊,如果等到东家们都离了铺子,自己这间铺子的销售额度一落千丈的话,自己还有没有脸再见东家了,东家都是亲力亲为地做到这个地步,自己的所作所为,有点太说不过去了。
“柳少爷、少东家、舅老爷,今天下午辛苦你们三位了,小的经过今天下午的事情,深有感触,如果店里的掌柜和小二能做到三位老板这样,那铺子哪还有个做不起来的。”
“是我托大了,以为只是个腌菜铺子,这生意好能好到哪儿去,差能差到哪儿去,现在我的感觉可完全不是这样了,柳少爷、少东家、舅老爷,明天看我们两个的。”
对于葛掌柜的这个态度,柳云鹤很满意,一个店铺,如果掌柜的上心了,那这个铺子就成了一半,有葛掌柜的承诺,他觉得这家腌菜铺子,肯定会有个好前景的。
“好啦,好啦,话先不多说了,咱晚上临睡前再聊,现在呢,葛掌柜把帐本记了,咱们就出去吃饭吧,开张大吉,吃点儿好的。”
柳云鹤和窦旺好心里都清楚,今天是真的赚了。
特别是窦旺好,他对所有的材料都一清二楚,不管是坛子,还是青菜,还是调料,还是水果,所有的价格他全部都了解,所以对今天这个收入,他心里是十分的开始,只是使劲儿压抑着不敢表现出来而已。
“柳少爷,今天只能算是预售,明天才是正式开张呢,所以要庆祝也得等明天,中午已经在外面吃一顿了,晚上咱们就自己做点儿吃,照您的吩咐,柴、米、油、盐、酱、醋的,咱们现在都不缺,一会焖点二米饭,炒两个菜,很快的。”
葛掌柜实在不好意思再让东家破费了,自己下午没做什么特别的贡献,再让东家领着自己出去花钱吃饭,他是真没脸儿呢,所以很是坚持地要把大家留下来,在铺子里吃,铺子的天井里搭了一个灶台,就是要在这边做饭用的,不然每天出去吃哪能行,花销太大了。
葛掌柜焖好了饭,菜却是窦旺好炒的,他身上带着调料呢,又不能给别人看到,所以只好自己掌勺,好在窦旺好以前一个人生活,后来又看张柳干活儿,这手艺还算是不错,再加上有调料加分,这顿饭大家都吃得蛮撑的。
葛掌柜自此也认这定了,东家手里有秘方,只要这个秘方不泄露出去,自己这家店就会长盛不衰,对于店铺的经营,他是更有信心了,所以在晚上夜谈之后,第二天早早的,葛掌柜就起来做准备了。
先是让小二把店里店外弄得窗明几净的,然后多开了几坛菜,在柜台上多摆放了几样,当然啦,门口照样还是要摆张桌子,放上一个大个儿的瓷盘子的,好让过往的客人们试吃,吃好了就可以进店里直接购买了,成斤成坛皆可啊。
一切都准备好了,把店门打开,放了一挂鞭炮,赶散了鞭炮的浓烟,就把准备好的桌子抬了出去,把装好了菜的瓷盘子也摆上去,好春脆菜铺子正式开业了,门前已经排了一溜的长队,让葛掌柜提着的心,总算是有地儿安放了。
第一百八十一章 腌菜店正式开业
当宁王府的马车再次开始行进之后,宁王家的小姐才感叹了一声,
“这家好春脆菜,看来会在京城扎根了,不说别的,单就说他们家的坛子,一个腌菜坛子而已,都做得这么精细,那别人家的腌菜还能卖得出去么?”
“可价钱也贵呀,小姐,你看看,这三坛子腌菜快要小贰百两银子了。”
小翠拿着手里的清单,有点不是心思,
“该不会被这家铺子抓了冤大头吧,如果是这样,奴婢可不能饶了他们家。”
宁王家的小姐嗤笑了一声,
“这是物有所值,别人家的腌菜贱得只需要十几、二十文的就能买上一斤,可有人家的这个味道么?”
小姐一句话就把小翠给说得无言以对了,
“他们家这个腌菜里,肯定是加了好东西的,要说只是青菜腌渍的本身,肯定是不值这个价钱的。”
“但人家就是把它做成了物有所值,这个就很难得了,不说别的,它的好味道,我们别的辨不出什么东西,可水果的味道我们还是能分得出来的,我刚刚吃的什锦菜里,有一股子樱桃的清香味,你能在别人家的腌菜里吃出樱桃味吗?”
肯定是不能的啊,小翠摇了摇了头,她家小姐伸手点了下她的额头,
“所以说么,我们是愿者上钩,可不怪人家卖的贵,他们家把东西做得这么独特,当然也得卖出独特的价钱来,如果也卖十几、二十文的,我肯定不买。”
被小姐这么一说,小翠才算是心里平衡了一些,而且听小姐说了刚才那样的一番话,小翠也想明白了,自己给出去的可是宁王府的牌子,他们家这么一间小店,绝对不敢讹诈宁王府的,自家宁王爷可是当今天子的亲弟弟呢。
而且看那位少东家,也不像是能骗人的模样,多朴实呀,如果人家的菜就卖这个价格,谁去买都不便宜的话,那自己就算是花贵了钱,也不算是被人抓大头了,也不过就是像小姐说的那样,因为人家的技艺独特,愿者上钩罢了。
“小翠,这个腌菜真的那么好吃?”
旁边的小丫头不敢问自家小姐,就悄悄地拽着小翠的袖子问她,看她跟小姐聊起腌菜的味道,似乎是好吃得不得了呢。
“是脆菜,不是腌菜,跟咱们家里的普通腌菜可不一样,别瞅着差不多,就把它们当成一样的东西,差到天上地下去了。”
小翠扬着小脑袋,得瑟得不得了。
“就问你好不好吃,怎么那么多话,如果好吃,咱们也去买点儿回来尝尝。”
这话把小翠给惊着了,两只眼睛瞪得滴溜圆,
“买回来尝尝?一坛子腌菜六十多两银子,你说买回来尝尝?别逗了行么。”
被小翠一提起价钱来,几个小丫头全都闭了嘴,心里都有点儿后悔刚刚没抢着去做这个差事,倒是便宜了小翠,早知道有好吃的,自己就下车去,哪怕只是尝一口也好啊,这么贵的菜,一小口也要好多钱啊。
看着丫头们让小翠给问的都有些没精打彩的,宁王家的小姐就笑了,
“你们主子就是这么刻薄的人么,连点腌菜也舍不得给你们吃,都没丧气了,买了好东西该高兴才是,今儿晚餐我就给你们加菜——好春脆菜。”
“噢——”
丫头们这下子高兴了,小嘴都甜得跟刚喝了蜜似的,
“谢谢小姐,我们一定好好吃。”
六十多两银子,小姐还不放在心里,如果真的好吃的话,大不了再来买一坛,这几个都是跟在身边几年的丫头了,为她们几个花点银钱,小姐倒还没有什么舍不得的。
窦旺好那边当然不知道宁王府的马车里还有这么一幕,跟着葛掌柜的回了铺子,就看到又有人进来买腌菜了,刚刚那辆马车可是宁王府的,宁王府向来吃东西挑嘴,一下子能买三坛子回去,可见这个脆菜确实是个好东西。
但并不是所有人都舍得钱成坛子买的,所以店里也给备了油纸包,可以成斤买,听说不必整坛子买,很多人就动了心,自己先买回去一些,拿回府给主子尝尝,等主子尝好了,自然有大赏。
虽然说先花出去了一点儿银钱,但只要主子满意,这先花出去的钱,可不是很快就能回来了么,还可能换主子一声‘忠心’,这个可是千金难买,就算换不来这一声,自己的心意主子能领会也是好的。
所以这一斤一斤的也没少卖,当然啦,也有很多主子正好坐在车子里出来逛的,下人们就都学着刚刚宁王府小丫头那样,给主子包了几块小腌菜回去,只要主子尝过了腌菜的,大都整坛买了,这让那些成斤买菜的人看到,就更有信心了。
这个下午剩下的时间本来不多,可也卖了十三坛子腌菜出去,要不是柳云鹤说把盘子里散开的腌菜卖完就不卖了,大概最少还能再买出一坛子去,等到关了店门,葛掌柜的算了下帐,今天下午就没有进钱,差不多一个月的房租已经出来了。
“柳少爷,少东家,咱今儿可是还没开业呢,从明天开始正式开业,再卖的钱可就是纯利润了。”
葛掌柜的做了这么多年掌柜的,这一天就卖出一个月的房租,还是头一次见呢。
“可不能这么说,咱们家卖的虽然是腌菜,但这菜里确实是放了好东西的,这个东西可值钱呢,所以,葛掌柜,你可别真的以为咱家铺子里卖的这就是普通的腌菜,普通腌菜要是能卖上这个价格,顾客还不得把铺子给咱砸喽啊。”
葛掌柜原本还真是没觉得腌菜能有什么本钱,可现在听柳云鹤一说,也觉得自家铺子的腌菜不简单了,的确,这腌菜家家都有,特别是这些高门大府的,家里的厨房可不是吃闲饭的,能让这些人试吃之后立刻购买,可见自家的腌菜确实不简单。
“我有点儿后悔了,刚刚我应该尝尝味道的,自己都不知道自家的口味,哪还能卖出好货来,今天下午能卖出这些钱来,说到底,倒是三位东家的能力了,我和小二只是帮着搬搬东西、记个帐,现在细想,我这老脸可有点儿挂不住喽。”
葛掌柜现在是真的觉得自己今天的表现不好了,在没跟柳云鹤说这番话之前,他还只是以为柳少爷运气好,开个腌菜铺子都能卖得这么火,价钱还定得这么高,可这一番谈论下来,他才算是注意到,这三个人一下午究竟做了多少事情。
从吃了午饭就出去发传单,拦车拦马到堵别人的店门,然后跟搭上话的顾客讲解自家腌菜的特色、品种以及店址,再到后来是开始往铺子这边带客人,窦旺好更是亲自跟买货的客人对话,亲自帮她们递竹签扎菜品尝。
而柳云鹤则一直在外面试吃的桌子旁给客人讲解,一样的话不知道重复了多少遍,那暗哑的嗓子已经很能说明问题了,那位舅老爷更是不辞辛劳地在队伍那儿维持着秩序,一边也随时给客人解答疑问。
葛掌柜突然有点心惊,如果等到东家们都离了铺子,自己这间铺子的销售额度一落千丈的话,自己还有没有脸再见东家了,东家都是亲力亲为地做到这个地步,自己的所作所为,有点太说不过去了。
“柳少爷、少东家、舅老爷,今天下午辛苦你们三位了,小的经过今天下午的事情,深有感触,如果店里的掌柜和小二能做到三位老板这样,那铺子哪还有个做不起来的。”
“是我托大了,以为只是个腌菜铺子,这生意好能好到哪儿去,差能差到哪儿去,现在我的感觉可完全不是这样了,柳少爷、少东家、舅老爷,明天看我们两个的。”
对于葛掌柜的这个态度,柳云鹤很满意,一个店铺,如果掌柜的上心了,那这个铺子就成了一半,有葛掌柜的承诺,他觉得这家腌菜铺子,肯定会有个好前景的。
“好啦,好啦,话先不多说了,咱晚上临睡前再聊,现在呢,葛掌柜把帐本记了,咱们就出去吃饭吧,开张大吉,吃点儿好的。”
柳云鹤和窦旺好心里都清楚,今天是真的赚了。
特别是窦旺好,他对所有的材料都一清二楚,不管是坛子,还是青菜,还是调料,还是水果,所有的价格他全部都了解,所以对今天这个收入,他心里是十分的开始,只是使劲儿压抑着不敢表现出来而已。
“柳少爷,今天只能算是预售,明天才是正式开张呢,所以要庆祝也得等明天,中午已经在外面吃一顿了,晚上咱们就自己做点儿吃,照您的吩咐,柴、米、油、盐、酱、醋的,咱们现在都不缺,一会焖点二米饭,炒两个菜,很快的。”
葛掌柜实在不好意思再让东家破费了,自己下午没做什么特别的贡献,再让东家领着自己出去花钱吃饭,他是真没脸儿呢,所以很是坚持地要把大家留下来,在铺子里吃,铺子的天井里搭了一个灶台,就是要在这边做饭用的,不然每天出去吃哪能行,花销太大了。
葛掌柜焖好了饭,菜却是窦旺好炒的,他身上带着调料呢,又不能给别人看到,所以只好自己掌勺,好在窦旺好以前一个人生活,后来又看张柳干活儿,这手艺还算是不错,再加上有调料加分,这顿饭大家都吃得蛮撑的。
葛掌柜自此也认这定了,东家手里有秘方,只要这个秘方不泄露出去,自己这家店就会长盛不衰,对于店铺的经营,他是更有信心了,所以在晚上夜谈之后,第二天早早的,葛掌柜就起来做准备了。
先是让小二把店里店外弄得窗明几净的,然后多开了几坛菜,在柜台上多摆放了几样,当然啦,门口照样还是要摆张桌子,放上一个大个儿的瓷盘子的,好让过往的客人们试吃,吃好了就可以进店里直接购买了,成斤成坛皆可啊。
一切都准备好了,把店门打开,放了一挂鞭炮,赶散了鞭炮的浓烟,就把准备好的桌子抬了出去,把装好了菜的瓷盘子也摆上去,好春脆菜铺子正式开业了,门前已经排了一溜的长队,让葛掌柜提着的心,总算是有地儿安放了。