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第五十章 吓坏
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环球集团糕点师甄选开始!
蓝带学院某栋独立式复古建筑,内里装潢豪华,数张摆宫廷长台,摆展着学生需要准备的精致食材,校长秘书手捧着决赛的名单,连续地确认学生身份,来自环球二十多名面试官,纷纷沉默就坐烹饪台前方的宫廷座位前,陈曼虹陪同总经理霍明就坐靠窗右侧,从刚才看完甄选名单后,就一直说不出话来,抬起头看向学院最豪华面试厅,墙壁四周雕刻着蓝带学院路易十三“圣灵徽章”的由来,甚至还有法皇第一次将授勋仪式后,设顶级美食盛宴,难庆此隆重仪式,从此,作为通往世界顶级餐饮殿堂的“蓝带”响誉国际!
“蓝带学院院长,领着众厨师长与授课教授纷纷就坐右侧,而伯纳德则明显紧张地就坐在最边沿位置,看着校长秘书公布甄选名单第一名的是周小柔,烹饪台前超大屏幕,首先亮起了“周小柔”三个中国大字,再以法文的形式作出简介,蓝带学院的其余教授也难免紧张,在法国人的眼里,烹饪与享受餐饮等同于温馨而浪漫的仪式,而周小柔已经不止表现其莽撞的个性,但感谢尊重多样性的法国人,尤其是伯纳德,独爱小柔对美食秉持最纯粹而勇敢创新的个性!!
众人已经开始议论纷纷,无数蓝带学院的学生,纷纷聚集在落地窗外,遥看厅内景况,校长秘书已经命人将稍后需要制作糕点的计时器,温度计,大小钢盘各十二个,陶瓷架,隔热纸,手动与电动搅拌机等全部准备好,还要将各式香料,香草,各式新鲜蔬果全部准备好,再应学生要求,检查冰箱内提前一个晚上,准备好的各款果酱,与冰镇蛋清等,其中某个宫廷旋转蛋糕架较为显眼,今次的赛制分为十二天举行,首天只比赛三个人,每个学生准备十二道糕点,其中包括法国经典点心,马卡龙,千层屏,国王饼等,其中三款独自创新,还有最后的大型蛋糕制作程序,比较时间三个小时,如非提前一晚准备好素材,三个小时制作十二道点心,几乎完全不可能!!
陈曼虹展开甄选学生的第一份资料,第一名参赛者,赫然是周小柔,她倾刻抬起头,咤异地看向前方豪华面试厅!!
烹饪台墙壁后方的休息厅,首轮出赛的三个学生,包括法籍与意大利籍的男学生,身穿着白色糕点师制服,站在靠墙壁一方紧张得直喘气,而小柔则还老老实实地手握着老师昨夜和自己讲解的相关制作要素,瞪大眼睛,浏览得清清楚楚,这一举动吓坏了隔着玻璃门外的三个师兄,他们都纷纷不敢相信小柔能完成今天的任务!!
“elen!”学姐今天担任赛事的主持,身穿着学校深黑色制服,配着白色衬衣与深蓝色领带,微笑地走进来,意外深长地看向小柔,微笑地叫:“cest-I’heure(时间到了)”
小柔即刻收起笔记小本和钢笔,看了学姐一眼,即刻点点头,前方的师兄却十分紧张地朝着小柔重握拳头,叫:“ALLEZ!(加油)”
“ALLEZ!(加油!)”小柔也朝着师兄举起拳头,作加油状地点点头,然后才紧张地笑了起来。
比赛时间开始,众面试官纷纷抬起头,看向甄选者的主要出入口,终于看到一个年约二十三的中国女孩,长相清纯甜美,虽然明显带点紧张,但那清晰的大眼睛,却流露异常执着的光芒,陈曼虹终于看到小柔这个死丫头出现在烹饪台前,她呵的一声嘲讽地抽笑一下,然后双手抱肩,一副满脸瞧不起的模样,毫不客气地转过脸,看向落地窗外的枫树,咬牙切齿地说:“死丫头,以为穿起旗袍就能当章子怡,带个厨师帽就是名厨,进得来这种学校就能出息!一天到晚幻想这没变际的事,你能出名,我都当奥斯卡影后了!”
霍明也瞧着这个丫头十分面熟,他再即刻戴超起超级老花眼镜,瞧向第一位甄选人的名单,终才哎呀地叫了一声:“曼虹,这不是……”
“我不认识她!等会我一定给她零分!!百分百零分!”陈曼虹继续冷脸地说。
小柔迅速地迈步至烹饪台前,仿佛能听到陈曼虹的声音,倾刻抬起头,果然看到经理那的熟悉身影,她双眼一瞪,明显慌张一下,却还是在面试官严肃地表明比赛开始,她深呼一口气,微点头后,即刻拿起黑色计时器,按下糕点开始制作时间,然后拿起一只新鲜的鸡蛋,打裂后迅速左右地分离出蛋清,将蛋黄打进钢盘内,将搅拌器调到俩档,插进右则叶片,开始迅速地搅拌,一边搅拌一边打泡,开始制作“洋梨夏洛特”。
众面试官全部看得聚精会神,而蓝带学院院长与及伯纳德等教授等也纷纷按捺心情地看着,“洋梨夏洛特”是法式西点中,比较简单却大受欢迎的西点,由于它的形状如礼帽,所以被冠以“夏洛特”,这款甜点最重要在于制作坚韧的蛋白霜,对时间与器材的要求颇高,所有美食界的人,都懂得越是简单的菜式与糕点,就越难表现其独制性,更何况针对绝对不妥协的法式点心!!
霍明看向烹饪台前的姑娘,年纪轻轻,可是制作意大利式蛋白霜时,那手臂至腕间的搅拌力度均称有力,双眼专注而传神,大有知名糕点师的味道,他情不禁微笑地叫起来说:“这丫头……还可以啊……”
陈曼虹从小柔刚才开始制作糕点至今,她一直摆起冷冷的表情面向窗外,听着霍明这话,她情不禁微转媚眸,瞅了前方烹饪台一眼!
小柔已经地完成了制作“夏洛特”饼的面坯底盘与表盘,撤上细分子白糖,放进烤炉中,按动烤炉时间键后,再迅速地开始制作洋梨果酱,因为时间太赶,她的额前已经浸出汗水,却还是利落地拿起探热针,将果浆燃烧至八十度,再开始真正意义上制作意大利式蛋白霜……
伯纳德等众院校教授,看着小柔制作糕点时,中间不作一点停顿,这和她平时比常人多十倍八倍的训练有关,她那固执的行为与某些可爱动作,非常吸引人,时间很快就过去,洋梨夏洛特糕点已经制作完成,她还另外创新了中国传统黄糖刻画工艺,将近俩百度的高糖融化拉成丝,在盛放“夏洛饼”的圆盘周围,用糖奖浇画出法式风情枝叶,待冷却后,弯身用细尖刀将图案微翘而起,然后装饰在饼中央,提示这般的“夏洛饼”将会具备另一种意想不到的风味!
院长首先满意地微笑拍掌,纳纳德看着学生发挥这般超水准,也松了口气伸手拍掌,陈曼虹就在这等欢呼声中,一直持最怀疑的态度,深眯着眼神,看着小柔再迅速地制作出法式大受欢迎点心,马卡龙,蓝莓千层饼等,尤其是她的蓝莓千层饼,焕发如同皇后般的优雅香气,那酥饼片居然轻薄如纸,蓝酱浆与仙桃酱,再配上法国举世无双的特级芝士,混合得让人唾液三分,她自已都情不禁咽了咽喉间!!
最后制作宫廷点心!!
气氛开始瞬间紧张起来,这是考验学生三年来的创新水准,这也是代表她能否通往世界顶级糕点师殿堂的第一步!环球众面试官,纷纷收起刚才放松的状态,表情变得瑾慎而挑剔,就连霍明也不免紧张起来,情不禁地摘下眼镜,看着这一幕,陈曼虹也情不禁稍坐正姿势,摆起职业审视水准,流露严肃的模样,看向小柔!!
小柔似乎已经没有意识到自己在赛制中,而是感觉时间太紧凑地制作糕点,腕间有点麻痹,额前的热汗直滚落下来,滑过微红脸庞,师姐赶紧领人走进来,拿出手帕为她擦拭汗水,暗暗地叫了声ALLEZ,小柔仿佛没有听到,已经瞪大眼睛,拿起新鲜的香草心,开始程圆形地摆展在欧式宫廷圆碟中,再从冰箱中拿出法国新鲜肥鹅肝,轻摆放在菜板上,利用一号小刀,弯身深眯着眼神,细细地切片,要知道鹅肝本身份子松散,要切成片,这确实需要一定的难度与刀功……
伯纳德紧张得嗓子眼都跳出来,又再揪紧厨师帽,紧张地看向学生,身边的教授看他这模样,情不禁凑过来,和他开玩笑说:“伯纳德先生,您最好不要揪帽子,您一揪帽子,您的学生就会爆烤箱或许摔盘子!”
话说完,前方传来砰的一声,某碟子的碎裂声瞬间传来!!!
伯纳德眼睛一瞪,瞬间想要上吊地往前看,众人也咤异地抬起头,往前看,小柔也倾刻吓坏地凝望所有人!!
环球集团糕点师甄选开始!
蓝带学院某栋独立式复古建筑,内里装潢豪华,数张摆宫廷长台,摆展着学生需要准备的精致食材,校长秘书手捧着决赛的名单,连续地确认学生身份,来自环球二十多名面试官,纷纷沉默就坐烹饪台前方的宫廷座位前,陈曼虹陪同总经理霍明就坐靠窗右侧,从刚才看完甄选名单后,就一直说不出话来,抬起头看向学院最豪华面试厅,墙壁四周雕刻着蓝带学院路易十三“圣灵徽章”的由来,甚至还有法皇第一次将授勋仪式后,设顶级美食盛宴,难庆此隆重仪式,从此,作为通往世界顶级餐饮殿堂的“蓝带”响誉国际!
“蓝带学院院长,领着众厨师长与授课教授纷纷就坐右侧,而伯纳德则明显紧张地就坐在最边沿位置,看着校长秘书公布甄选名单第一名的是周小柔,烹饪台前超大屏幕,首先亮起了“周小柔”三个中国大字,再以法文的形式作出简介,蓝带学院的其余教授也难免紧张,在法国人的眼里,烹饪与享受餐饮等同于温馨而浪漫的仪式,而周小柔已经不止表现其莽撞的个性,但感谢尊重多样性的法国人,尤其是伯纳德,独爱小柔对美食秉持最纯粹而勇敢创新的个性!!
众人已经开始议论纷纷,无数蓝带学院的学生,纷纷聚集在落地窗外,遥看厅内景况,校长秘书已经命人将稍后需要制作糕点的计时器,温度计,大小钢盘各十二个,陶瓷架,隔热纸,手动与电动搅拌机等全部准备好,还要将各式香料,香草,各式新鲜蔬果全部准备好,再应学生要求,检查冰箱内提前一个晚上,准备好的各款果酱,与冰镇蛋清等,其中某个宫廷旋转蛋糕架较为显眼,今次的赛制分为十二天举行,首天只比赛三个人,每个学生准备十二道糕点,其中包括法国经典点心,马卡龙,千层屏,国王饼等,其中三款独自创新,还有最后的大型蛋糕制作程序,比较时间三个小时,如非提前一晚准备好素材,三个小时制作十二道点心,几乎完全不可能!!
陈曼虹展开甄选学生的第一份资料,第一名参赛者,赫然是周小柔,她倾刻抬起头,咤异地看向前方豪华面试厅!!
烹饪台墙壁后方的休息厅,首轮出赛的三个学生,包括法籍与意大利籍的男学生,身穿着白色糕点师制服,站在靠墙壁一方紧张得直喘气,而小柔则还老老实实地手握着老师昨夜和自己讲解的相关制作要素,瞪大眼睛,浏览得清清楚楚,这一举动吓坏了隔着玻璃门外的三个师兄,他们都纷纷不敢相信小柔能完成今天的任务!!
“elen!”学姐今天担任赛事的主持,身穿着学校深黑色制服,配着白色衬衣与深蓝色领带,微笑地走进来,意外深长地看向小柔,微笑地叫:“cest-I’heure(时间到了)”
小柔即刻收起笔记小本和钢笔,看了学姐一眼,即刻点点头,前方的师兄却十分紧张地朝着小柔重握拳头,叫:“ALLEZ!(加油)”
“ALLEZ!(加油!)”小柔也朝着师兄举起拳头,作加油状地点点头,然后才紧张地笑了起来。
比赛时间开始,众面试官纷纷抬起头,看向甄选者的主要出入口,终于看到一个年约二十三的中国女孩,长相清纯甜美,虽然明显带点紧张,但那清晰的大眼睛,却流露异常执着的光芒,陈曼虹终于看到小柔这个死丫头出现在烹饪台前,她呵的一声嘲讽地抽笑一下,然后双手抱肩,一副满脸瞧不起的模样,毫不客气地转过脸,看向落地窗外的枫树,咬牙切齿地说:“死丫头,以为穿起旗袍就能当章子怡,带个厨师帽就是名厨,进得来这种学校就能出息!一天到晚幻想这没变际的事,你能出名,我都当奥斯卡影后了!”
霍明也瞧着这个丫头十分面熟,他再即刻戴超起超级老花眼镜,瞧向第一位甄选人的名单,终才哎呀地叫了一声:“曼虹,这不是……”
“我不认识她!等会我一定给她零分!!百分百零分!”陈曼虹继续冷脸地说。
小柔迅速地迈步至烹饪台前,仿佛能听到陈曼虹的声音,倾刻抬起头,果然看到经理那的熟悉身影,她双眼一瞪,明显慌张一下,却还是在面试官严肃地表明比赛开始,她深呼一口气,微点头后,即刻拿起黑色计时器,按下糕点开始制作时间,然后拿起一只新鲜的鸡蛋,打裂后迅速左右地分离出蛋清,将蛋黄打进钢盘内,将搅拌器调到俩档,插进右则叶片,开始迅速地搅拌,一边搅拌一边打泡,开始制作“洋梨夏洛特”。
众面试官全部看得聚精会神,而蓝带学院院长与及伯纳德等教授等也纷纷按捺心情地看着,“洋梨夏洛特”是法式西点中,比较简单却大受欢迎的西点,由于它的形状如礼帽,所以被冠以“夏洛特”,这款甜点最重要在于制作坚韧的蛋白霜,对时间与器材的要求颇高,所有美食界的人,都懂得越是简单的菜式与糕点,就越难表现其独制性,更何况针对绝对不妥协的法式点心!!
霍明看向烹饪台前的姑娘,年纪轻轻,可是制作意大利式蛋白霜时,那手臂至腕间的搅拌力度均称有力,双眼专注而传神,大有知名糕点师的味道,他情不禁微笑地叫起来说:“这丫头……还可以啊……”
陈曼虹从小柔刚才开始制作糕点至今,她一直摆起冷冷的表情面向窗外,听着霍明这话,她情不禁微转媚眸,瞅了前方烹饪台一眼!
小柔已经地完成了制作“夏洛特”饼的面坯底盘与表盘,撤上细分子白糖,放进烤炉中,按动烤炉时间键后,再迅速地开始制作洋梨果酱,因为时间太赶,她的额前已经浸出汗水,却还是利落地拿起探热针,将果浆燃烧至八十度,再开始真正意义上制作意大利式蛋白霜……
伯纳德等众院校教授,看着小柔制作糕点时,中间不作一点停顿,这和她平时比常人多十倍八倍的训练有关,她那固执的行为与某些可爱动作,非常吸引人,时间很快就过去,洋梨夏洛特糕点已经制作完成,她还另外创新了中国传统黄糖刻画工艺,将近俩百度的高糖融化拉成丝,在盛放“夏洛饼”的圆盘周围,用糖奖浇画出法式风情枝叶,待冷却后,弯身用细尖刀将图案微翘而起,然后装饰在饼中央,提示这般的“夏洛饼”将会具备另一种意想不到的风味!
院长首先满意地微笑拍掌,纳纳德看着学生发挥这般超水准,也松了口气伸手拍掌,陈曼虹就在这等欢呼声中,一直持最怀疑的态度,深眯着眼神,看着小柔再迅速地制作出法式大受欢迎点心,马卡龙,蓝莓千层饼等,尤其是她的蓝莓千层饼,焕发如同皇后般的优雅香气,那酥饼片居然轻薄如纸,蓝酱浆与仙桃酱,再配上法国举世无双的特级芝士,混合得让人唾液三分,她自已都情不禁咽了咽喉间!!
最后制作宫廷点心!!
气氛开始瞬间紧张起来,这是考验学生三年来的创新水准,这也是代表她能否通往世界顶级糕点师殿堂的第一步!环球众面试官,纷纷收起刚才放松的状态,表情变得瑾慎而挑剔,就连霍明也不免紧张起来,情不禁地摘下眼镜,看着这一幕,陈曼虹也情不禁稍坐正姿势,摆起职业审视水准,流露严肃的模样,看向小柔!!
小柔似乎已经没有意识到自己在赛制中,而是感觉时间太紧凑地制作糕点,腕间有点麻痹,额前的热汗直滚落下来,滑过微红脸庞,师姐赶紧领人走进来,拿出手帕为她擦拭汗水,暗暗地叫了声ALLEZ,小柔仿佛没有听到,已经瞪大眼睛,拿起新鲜的香草心,开始程圆形地摆展在欧式宫廷圆碟中,再从冰箱中拿出法国新鲜肥鹅肝,轻摆放在菜板上,利用一号小刀,弯身深眯着眼神,细细地切片,要知道鹅肝本身份子松散,要切成片,这确实需要一定的难度与刀功……
伯纳德紧张得嗓子眼都跳出来,又再揪紧厨师帽,紧张地看向学生,身边的教授看他这模样,情不禁凑过来,和他开玩笑说:“伯纳德先生,您最好不要揪帽子,您一揪帽子,您的学生就会爆烤箱或许摔盘子!”
话说完,前方传来砰的一声,某碟子的碎裂声瞬间传来!!!
伯纳德眼睛一瞪,瞬间想要上吊地往前看,众人也咤异地抬起头,往前看,小柔也倾刻吓坏地凝望所有人!!